Champignons farcis

Bonjour,
aujourd'hui c'est une recette de champignons (que j'adore trop) farcis et qui est très facile à réaliser et qui peut accompagné vos viande avec merveille.

Les ingrédients :

Champignons de paris frais (voir comment le choisir )
Oignons
Ail
Fromage râpé
Chapelure
Persil (que j'ai oublié sur la photo)
Beurre
Sel
Poivre

Préparation :

 

Faites doré l'ail et l'oignon dans du beurre avec un peu de sel, puis ajoutez les pieds des champignons en petit morceau.

Une fois le tous est cuit mettez hors du feu et ajoutez le persil, la chapelure et le fromage, mélanger et assaisonner avec du poivre et du sel si nécessaire.

Remplir les champignons laves et vides au milieu au préalable, avec la farce, mettez dans un plat allant au four et mettez un peu de de fromage râpé dessus et mettez au four 180° pendant environ 30 min ou ça dépend des fours.

et Bonne appétit ♥

Là on passe à comment choisir les bons et les frais champignons :
Il faut que le pied soit attaché avec le corps et qu'il n'y a pas d'espace en eux et noir de dedans n'est pas visible (comme sur la photo).

 

Pâtes spirale au jambon fumé et la crème fraîche

Le plat que je vous présente m'a été donné par un ami que je remercie et depuis c'est devenu un de mes plat préfère ♥

Les ingrédients :

Les pâtes spirale
Jambon fumé
La crème fraîche
Oignon
Fromage râpé
Persil
Sel
Poivre
Beurre

La préparation :
Vous faites cuire les pâtes dans de l'eau salée avec un peu d'huile d'olive et vous les égouttez après cuisson.
Dans une poêle vous mettez un peux de beurre et vous faites dorez les oignons.

Vous ajoutez le jambon fumé coupé en lamelle et vous remuez un petit moment.

Vous ajouter la crème fraîche et vous laissez mijoter environ 3 min sans oublier de saler et poivrer le tous.

Ajoutez les pâtes au autres ingrédients et remuez et avant de servir vous ajoutez le persil et le fromage râpé.

Servir tiède et bonne appétit.

Conseils :
Vous pouvez utilisez des tagliatelles ou d'autre type de pâtes que vous préférez.
Évitez d'utiliser le persil si vous ne l'aimez pas mais ça donne un bon goût.
J'ai utilisé l'Edam comme fromage, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.

Chausson géant..

Une chausson géant ou une tourte à la viande hachée, c'est ce que je vous propose aujourd'hui.

C'est facile à faire et délicieuse à la fois.

Les ingrédients :

Pâte feuilletée
Fromage liquide
2 oeufs durs
Viande hachée
Champignons de paris
Oignon
Persil
Fromage râpé
Sel
Poivre
Piment doux
Gingembre
Huile d'olive

Préparations :

Vous commencez par préparer la farce en mettant un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons avec un peu de sel, lorsqu'elle sont un peu doré vous ajoutez  les champignons vous remuez quelques minutes et vous ajoutez la viande hachée, vous assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment doux et un peu de gingembre.
Lorsque la viande est cuite vous retirez du feu et vous ajouter le persil ciselé.

Vous prenez la pâte feuilletée et vous la piquez avec une fourchette et vous  étalez une fine couche de fromage à tartiner sur toute la surface et vous disposez la farce juste sur la moitié, vous disposez dessus des rondelles d'oeufs et un peu de fromage râpé.

Vous pliez la pâte en deux et vous écrasez les bords avec une fourchette pour la coller et vous badigeonnez avec un jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait.

Vous mettez au four 200° pendant environ 20min.

Vous dégustez tiède ou froide selon le choix avec une salade.

Conseils :

* Laissez quelques centimètre tous autour sans la farce pour que vous puissiez refermez la pâte facilement.
* Vous pouvez modifier la forme selon votre goût, soit ronde, carré, l'agrandir ou plus petite.
* Utilisez le couteau pour dessiner des losanges sur la tourte mais sans forcer pour ne pas la couper.

Bonne dégustation ♥