Un très délicieux Tiramisu sans alcool

Oui comme vous venez de lire, je vous propose un vrai délice très facile à faire et que tous vos invites vous demanderons la recette, un de mes invites m'a dit je t'achète les ingrédients et tu m'en fait une dizaine, loool..

Donc comme vous pouvez le voir sur la photo les ingrédients sont inscrit et pour la génoise vous pouvez la préparer vous même ou bien utilisez le biscuit boudoir si vous l'aimez (moi je l'aime pas).
Pour la génoise : 4 oeufs, 2/3 verre de sucre + un sachet de sucre vanillé, 2/3 verre de farine, une pincée de sel. pour la préparation c'est comme pour le gâteau d'anniversaire sauf que vous la mettez dans une plaque au lieu d'un moule.

Les ingrédients :

La préparation :

Battez la crème fraîche quelques minutes.

Ajoutez le sucre en poudre et vous battez jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais pas trop.

Ajoutez le mascarpone et battez 2 autres min.

Terminez votre crème par l'ajout du zeste de l'orange et battez juste pour mélanger la tous

Maintenant on passé pour la préparation du tiramisu, c'est à vous de choisir comment vous allez le présenter soit dans des verres ou comme gâteau, dans mon cas je les ai présentée dans des verres
Alors vous découpez la génoise de la taille des verres et vous l'imbibez du café fort sucré qui est refroidit et vous la placez dans le verre.

Mettez une couche de crème.

Un peu de chocolat noir râpé et vous répétez les étapes 3 fois ou autant que vous voulez.

La dernière couche doit être la crème que vous saupoudrez avec du cacao et vous mettez au réfrigérateur (d'après mon expérience, je vous conseil de le préparer la veille et le lendemain vous le dégustez il sera plus délicieux)

Et voilà !

N'oubliez pas de laisser vos commentaires si jamais vous l'essayez ;-)

 

Pour les amoureux du chocolat.. Un Ferrero Rocher

Bonjour,

Je crois que tous le monde connais le délicieux chocolat Ferroro Rocher..♥ Si non je vous invite à découvrir ma recette que si vous l'essayer vous allez avoir un Ferrero Rocher qui ressemble au vrai à 95% !!

Donc je vous laisse avec les ingrédients et la préparation.

Ingrédients :

Chocolat à tartiner au noisettes
Chocolat à pâtisserie fondu
Gaufrettes aux noisettes et chocolat
Noisettes (une partie saine,une partie concassée et une partie finement hachée)
Papier à gâteau.

Préparation :

Mélangez le chocolat à tartiner, les gaufrettes concassées et les noisettes finement hachées jusqu'à obtention d'un mélange homogène qu'on peut travailler avec la main,
Mettez la préparation dans le réfrigérateur pendant environ 30min,
Après les 30min, vous prenez la préparation et vous faites des boules de la taille d'un noix en introduisant à l'intérieur un noisette et en fermant en mouvement circulaire pour avoir une boule,
vous passez la boule dans les noisettes concassées et vous la plongez dans le chocolat fondu, vous l'égouttez et vous la mettez dans un papier à gâteau.

Votre Ferrero Rocher est prêt, il ne vous reste qu'à le déguster, dites moi ce que vous pensez si vous l'essayez ;-)
 

Un gâteau d'anniversaire ♥

Hier c'était mon anniversaire et j'ai décidé de me faire un gâteau que je vous présente aujourd'hui parce que c'était un délice
Je suis fière de mon gâteau parce que c'est ma première réalisation de génoise qui est la base des gâteau d'anniversaire, normalement je voulais le faire rouge en inspiration du célèbre Velvet cake mais apparemment le colorant alimentaire n'est pas assez rouge donc j'ai obtenu un rose, pourtant j'ai utilisé 2 flacons !!

Donc on passe au ingrédients et à la préparation..

Les ingrédients :

La génoise :
5 oeufs
3/4 verre de sucre en poudre
3/4 verre de farine
1/4 verre de fécule
Une pincée de sel
Colorant alimentaire rouge (facultatif)

La garniture :
130ml de Crème fraîche
2 CàS de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Une boite d'ananas en morceau
Noisette concassé
Gaufrette au chocolat et noisettes

La préparation :

Battez avec un batteur électrique les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse.
Ajoutez le sucre petit à petit en battant jusqu'à ce que le blanc devient brillant, puis ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en battant à chaque ajout.
Si vous voulez colorer votre génoise vous ajoutez le colorant et vous battez.
Après, vous ajoutez la farine mélangée avec de la fécule petit à petit en remuant doucement de haut en bas avec une spatule pour ne pas tomber la mousse et pour aérer la préparation.
Vous mettez votre préparation dans un moule beurré et fariné avec un papier sulfurisé au fond et vous mettez au four de 160° à 170° pendant 30min à 40min.
Une fois sortit au four vous le posez sur une grille pour le refroidir.

Une fois froid vous le découpez en deux et vous l'arrosez avec un pinceau des deux faces avec le sirop de l'ananas.
Vous préparez la chantilly en battant avec un batteur électrique à petite vitesse la crème avec le sachet de vanille jusqu'à épaississement et vous ajoutez le sucre glace petit à petit en battant toujours mais à une vitesse plus élevée que la première fois.
Vous disposez une couche de crème sur le gâteau arrosé et vous mettez les morceau d'ananas et vous mettez l'autre partie du gâteau que vous avez aussi arrosez et mis un peu de crème.
Vous pressez un peu sur le gâteau et vous mettez la  crème chantilly sur le gâteau et tout en tour et vous garnissez selon votre choix, moi je l'ai fait avec des noisettes mélangé avec des gaufrettes brisées en petit morceaux.

Et voilà votre gâteau est prêt il suffit juste de le mettre au frais avant de le déguster avec vos proches ♥

Conseils :
Pour avoir une bonne crème chantilly 2 point sont très important à respecter :
1/ choisir une crème complète et non allégée en matière grasse si non vous n'aurez jamais une crème chantilly !
2/ Mettre la crème fraîche, les bras du batteur et le récipient au frigo : tous doit bien frais !
Vous pouvez mettre de l'extrait de vanille à la place du sucre vanillé et vous le mettez à la fin.

Orange jusqu'au bout..

L'idée m'est venu en regardant une vidéo sur You Tube d'une dame qui faisait des fleurs avec la pelure de l'orange, et puisque j'avais des oranges j'ai décidé d'en faire pareil mais en utilisant l'orange dans tout ses états.

Un jus d'orange :
Donc Premièrement on presque les oranges et on bois le jus naturel ou en composant un autre jus.

Bijoux en pelure d'orange :
Deusièmenet vous prenez la pelure et vous la coupez avec des emportes-pièces en forme de coeur, fleur, étoile.. ce qui vous plaît, et que vous laissez séchez à l'aire libre jusqu'à durcissement,
après vous les décorer selon le goût et vous les utilisez soit en bijoux ou pour faire un pot-pourri..
Le lien pour la vidéo des bijoux.

Moi je les ai mis à sécher, le résultat c'est à plus tard, affaire à suivre..

Lotion pour resserrer les pores dilatés du visage :
Après cette étape, il vous reste des morceau de pelure que vous découpez en petit morceau et que vous enlevez un peu de la peau blanche si elle est épaisse et que vous couvrez d'eau bouillante, vous couvrez et vous laissez reposer pendant 2 heures.
Après que le temps soit écoulé, vous récupérer l'eau que vous mettez dans une bouteille pour utiliser comme lotion pour le visage qui aide à resserrer les pores dilatées et unifier la peau, l'assouplir, éliminer les boutons et ses cicatrices et lui donner de l'éclat (à utiliser chaque soir après nettoyage de peau du maquillage et bien sûr de garder au réfrigérateur).

Écorces d'orange confite :
La dernière étape consiste à faire un confit d'écorce d'orange, moi j'ai suivis la méthode que j'ai trouvé sur le blog les agapes.

Vous avez vos écorces confits donc vous avez la possibilité de les utiliser dans un cake, pour farcir une pâte d'amande comme sur ce blog (la recette que j'aime le plus) ou tous simplement de les enrober de chocolat.
Ma version de recette je vous la présenterez plus tard.

L'eau qui nous reste après avoir récupérer les écorces vous pouvez l'utiliser pour faire une marmelade, moi je ne suis pas trop fan des marmelade j'ai préféré l'utilisez pour aromatiser un jus.

Finalement, vous avez utilisez l'orange de A à Z et il ne vous reste qu'à vous régalez de vos préparations..♥

Voyage au Moyen Orient..

La semaine dernière mon mari avait l'envie de goûter un gâteau syrien qu'il n'avait pas goûter depuis plusieurs années, et vu que mon beau frère est cuisinier, on s'est lancé un défit de faire la meilleure BAKLAWA.

Comme d'habitude j'ai relevé le défit et j'ai consulter plusieurs recettes sur le net et YouTube et j'ai créer la mienne à ma façon et le résultat était un vrai délice.

Je vous laisse avec la photo, les ingrédients ainsi que la méthode de réalisation.

Les ingrédients :

* Un paquet de Pâte Filo (vous utiliserez juste 11 feuilles le reste du paquet je vous direz d'autres recettes à faire)
* 500g de pistache décortiqué non salé (concassé mais on laisse quelques unes pour la décoration)
* 170g de lait concentré sucré
* Beurre fondu
* 100g d'amande moulu avec un peu de sucre
Pour le sirop :
* 2 verres de sucre
* 1 verre d'eau
* 1 càs de jus de citron
* 1 càs d'eau de fleure d'oranger.

Préparation :

On commence par le sirop : on met dans une casserole le sucre et l'eau sur feu moyen et après 5 Min d'ébullition on ajoute le jus de citron et on laisse encore 5 min et à la fin on ajoute l'eau de fleure d'oranger.

dans un moule bien beurré on met 2 feuilles de pâte filo et on badigeonne de beurre on refait l'opération 3 fois, après on met le mélange de pistache et de lait concentré ou bien le sirop (mais moi je préfère le lait parce que c moi sucré et donne un goût plus délicieux) on l'étale sur toute la surface, on met un peut de beurre et on met une seule feuille de pâte filo et on la badigeonne de beurre et on met un tout petit peu de mélange d'amande et on répète l'opération pour 4 autres feuilles.
à la fin on met le beurre et on coupe le contour des feuilles et on les introduit dans les cotés de façon à envelopper le gâteau.

On coupe doucement de façon à avoir des losange et on les décore avec les pistaches.
vous mettez au four 200° pendant environ 25min le temps que ça devient doré.
Une fois sorti du four vous versez le sirop avec une cuillère sur tout le gâteau
Vous dégustez froid

Conseils :

* Vous prenez une feuille ou 2 et le reste vous le couvrez avec une serviette pour éviter que la pâte devienne dur.
* les amandes on les met dans de l'eau bouillante, on les pèle, et on les fait frire dans de l'huile et après refroidissement on les passe au moulin avec du sucre.
* Ne jamais mettre le sirop chaud sur le gâteau chaud, si l'un est froid l'autre doit être chaud !
* s'il vous reste un peu defarce et les bords qu'on a coupé vous faite presque la même métode avec 5 feuilles et vous faite un boudin que vous coupperez et vous faites cuire (voir la photo)

J'espère que vous l'essayerez c'est vraiment UN DÉLICE ♥